6′′ des couteaux de cuisine pour les fruits/légumes Chef couteau/couteau en céramique de zircone

Les couteaux en céramique ne corroderont pas dans les environnements durs, sont non magnétiques, et ne conduisent pas l'électricité. En raison de leur résistance aux substances acides et caustiques fortes, et de leur capacité de maintenir un tranchant plus longtemps que des couteaux en métal, les couteaux en céramique sont un outil culinaire beaucoup plus approprié pour couper en tranches le viande sans os, les légumes et le fruit. Puisqu'ils sont fragiles ils peuvent se casser si laissé tomber sur une surface dure, et ne peuvent pas être employés pour le hachage par des os, ou les aliments surgelés.

Des couteaux en céramique sont faits à partir d'un oxyde de zirconium appelé en céramique augmenté, qui est le deuxième matériel le plus dur seulement au diamant. L'acuité d'expérience et la conservation supérieures de bord, particulièrement avec le temps, comme lame resteront des dix périodes pointues au moins plus longtemps qu'une lame en acier. La dureté des moyens de lame qu'elle ne se pliera pas, il coupera donc exactement où vous le guidez - le découpage en tranches dans les lignes droites n'a jamais été plus facile.