| Personnalisation: | Disponible |
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| N ° CAS.: | 100085-39-0 |
| Formule: | c29h50o11 |
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L'ester d'acide tartrique diacétylique de Mono-et diglycérides (DATEM) est un émulsifiant et renforçateur de pâte couramment utilisé dans l'industrie alimentaire. Il s'agit d'un mélange complexe d'esters formé par la réaction de l'acide tartrique diacétyl avec des mono- et des diglycérides.
DATEM est principalement utilisé comme émulsifiant pour aider à mélanger l'eau et les ingrédients à base d'huile dans des produits alimentaires tels que le pain, les mélanges pour gâteaux et autres produits de boulangerie. Cet ingrédient contribue à améliorer la texture, la consistance et la qualité globale de ces produits.DATEM e472e est également utilisé pour prolonger la durée de conservation de certains aliments, car il aide à prévenir la séparation et la détérioration.
Il est important de noter que DATEM a été approuvé par des organismes de réglementation comme la FDA et l'EFSA comme étant sûr pour la consommation. Il a fait l'objet de nombreuses recherches et est non toxique, non cancérogène et non mutagène.
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SPÉCIFICATIONS CHIMIQUES/PHYSIQUES |
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Valeur de l'acide |
65-85(mg KOH/g) |
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Valeur de saponification |
430-480(mg KOH/g) |
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Valeur d'iode |
2.0 max. (GI/100 g) |
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SPÉCIFICATIONS RELATIVES AUX MÉTAUX LOURDS |
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Arsenic |
≤ 3 (mg/kg) |
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Plomb |
≤ 2 (mg/kg) |
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Mercure |
≤1 (mg/kg) |
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Cadmium |
≤1 (mg/kg) |
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Métal lourd sous forme de Pb |
≤10 (mg/kg) |
Produits de boulangerie : DATEM e472e est souvent utilisé dans la production de pain et d'autres produits de boulangerie. Il fonctionne comme un conditionneur de pâte, améliorant la force et l'élasticité de la pâte, ce qui permet d'obtenir un meilleur volume et une meilleure texture dans le produit fini.
Mélanges à gâteau et pâtisseries : dans les mélanges à gâteau et les pâtisseries, l'émulsifiant Datem peut être ajouté pour améliorer la texture, la structure des miettes et la qualité globale des produits cuits.
1. Certifié kasher/ Halal/ ISO9001/ ISO22000/ RSPO
1. Êtes-vous un fabricant ou un commerçant ?
Nous sommes fabricant.
2. Depuis combien de temps votre entreprise a-t-elle utilisé des additifs alimentaires ?
Nous avons été fondés en 2007, en nous concentrant sur l'offre et l'exportation d'additifs alimentaires pendant de nombreuses années.
3. Combien de temps de livraison?
En général, l'expédition peut être livrée dans les 15-20 jours suivant la confirmation de la commande.
4. Puis-je obtenir un échantillon gratuit ?
Oui, l'échantillon peut être libre en dessous de 500 g.
5. Avez-vous le certificat RSPO ?
Oui. Nous avons les certificats RSPO, Kosher, Halal, ISO9001 et ISO22000.
6. Pouvez-vous faire le paquet personnalisé ?
Oui. Notre emballage commun est de 25 kg/sac/carton/tambour avec la poudre, et de 200 kg/tambour ou de 1000 kg/tambour IBC avec le liquide. Forfait spécial selon les exigences de nos clients.
7. Quelles sont vos conditions de paiement ?
Généralement L/C D/A D/P T/T, Western Union, MoneyGram ou Paypal.
8. Où est votre port de chargement ?
Habituellement Qingdao, Shanghai, ou port de Ningbo.
