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| Nom du produit | Le Sodium Hexametaphosphate |
| Numéro CAS | 68915-31-1 |
| Apparence | Poudre blanche |
| La densité | 2.181g/ml |
| L'EINECS | 272-808-3 |
Dans l'industrie alimentaire, de sodium hexametaphosphate utilisé comme la qualité des aliments improver, régulateur de pH, ions métalliques agent chélatant, agent adhésif et de l'agent gonflant. Le Sodium hexametaphosphate pour la viande, poisson et de jambon intestinale peut améliorer la tenue d'eau, augmenter le noeud et de prévenir l'oxydation de matières grasses; lorsque, pour la sauce de soja, il peut empêcher la couleur, augmenter collante, raccourcir la période de fermentation et le règlement goût; il peut améliorer le taux de jus de sortie et la viscosité, inhibent la décomposition de la vitamine C quand utilisé dans les fruits de boissons et de boisson fraîche ; cela également améliorer la capacité d'extension, augmente le volume, de renforcer le rôle d'émulsion et de prévenir les dommages du corps à la crème pour la crème glacée ; il empêcher les produits laitiers et les boissons de gel des précipitations; ajouter à la bière peut clarifier le vin, de prévenir la pollution; comme pour les haricots, les conserves de fruits et légumes, il stabiliser pigment naturel et de garder les aliments couleur ; il améliore la résistance à la corrosion lorsqu'vaporisé sur les viandes marinées.
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