Certification: | ISO |
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Méthode de stockage: | Ordinaire |
Durée de conservation: | > 12 Mois |
Traitement: | Saucisse |
Type: | Boyau de saucisse |
mètre/bras: | 15 |
Fournisseurs avec des licences commerciales vérifiées
Stockage | Dans les endroits froids/secs, entre 5 °C et 25 °C, loin de la lumière naturelle et des sources de chaleur |
Traitement | Les boîtiers de collagène peuvent être utilisés directement sans préconditionnement |
Éviter la perte d'humidité | |
Remplissez jusqu'au diamètre de bourrage recommandé |
Collagène | 47 • 54 % |
Eau | 19,5 • 24,5 % |
Glycérine (qualité alimentaire) | 14 • 17 % |
Cellulose (qualité alimentaire) | 3,5 • 5,5 % |
Huile (qualité alimentaire) | 3 • 5 % |
Composants de couleur | 0 • 3 % |
Calibre | Calibre de bourrage (mm) | Pavillon de rembourrage recommandé (mm) |
17 | 17,0 +/• 0,5 | 9,5 |
18 | 18,0 +/• 0,5 | 10 |
19 | 19,0 +/• 0,5 | 11 |
20 | 20,0 +/• 0,5 | 11 |
21 | 21,0 +/• 0,5 | 12 |
22 | 22,0 +/• 0,5 | 12,5 |
23 | 23,0 +/• 0,5 | 13 |
24 | 24,0 +/• 0,5 | 14 |
25 | 25,0 +/• 0,5 | 15 |
26 | 26,0 +/• 0,5 | 16 |
28 | 28,0 +/• 0,5 | 16 |
30 | 30,0 +/• 0,5 | 17 |
Calibre | Mètre/bras (m) | Sitck/Box | Boîte/ctn | Compteur/carton |
17 | 15 | 45 | 12 | 8100 |
18 | 15 | 40 | 12 | 7200 |
19 | 15 | 40 | 12 | 7200 |
20 | 15 | 38 | 12 | 6840 |
21 | 15 | 35 | 12 | 6300 |
22 | 15 | 28 | 12 | 5040 |
23 | 15 | 28 | 12 | 5040 |
24 | 15 | 24 | 12 | 4320 |
26 | 15 | 22 | 12 | 3960 |
28 | 15 | 20 | 12 | 3600 |
30 | 15 | 15 | 12 | 2700 |
32 | 15 | 15 | 12 | 2700 |
Élément | EXIGENCE SB/T10373-2012/GB14967-1994 | Unité | Test | Résultats |
Forme | Tubulaire sans couture, sans trous, sans adhérence | / | Tubulaire sans couture, sans trous, sans adhérence | Conforme |
Couleur | Le boîtier est blanc grisâtre à brun clair, pas d'autres taches, pas de taches de moisissure | / | Le boîtier est blanc grisâtre à brun clair, pas d'autres taches, pas de taches de moisissure | Conforme |
Odeur | A une odeur caractéristique de collagène, pas d'autre odeur | / | A une odeur caractéristique de collagène, pas d'autre odeur | Conforme |
Humidité | ≤25 | g/100 g | 23.9 | Conforme |
Cendre | ≤3.5 | g/100 g | 2 | Conforme |
Graisse | ≤10 | g/100 g | 9 | Conforme |
Protéines | ≥ 40 | g/100 g | 63 | Conforme |
Résistance à la compression | ≥ 0.018 | MPa | 0.043 | Conforme |
Arsenic (As) | ≤0.5 | Mg/kg | Non détecté (<0.040) | Conforme |
Plomb ( Pb) | ≤1.5 | Mg/kg | 1.2 | Conforme |
Acide sorbique et son sel de potassium | ≤0.5 | g/kg | Non détecté (<0.010) | Conforme |
E. coli | n=5,c=1,m=10,M=100 | CFU/g | <10,<10,<10,<10,<10, | Conforme |
Salmonella | n=5,c=0,m=0 | /25 g | Non détecté | Conforme |
Staphylococcus aureus | n=5,c=1,m=100,M=1000 | CFU/g | <10,<10,<10,<10,<10, | Conforme |
Moisissure | ≤50 | CFU/g | <10 | Conforme |
Fournisseurs avec des licences commerciales vérifiées