| N ° CAS.: | 218768-84-4 |
|---|---|
| Formule: | ho(c3h7n6po3)nh |
| EINECS: | 243-601-5 |
Introduction aux polyphosphates E452
Qu'est-ce que E452 ?
E452, également connu sous le nom de polyphosphates, est un groupe d'additifs alimentaires largement utilisés dans l'industrie alimentaire et dans diverses applications industrielles. Les polyphosphates servent à de multiples fins, y compris en agissant comme émulsifiants, stabilisants et conservateurs, ce qui les rend essentiels à la transformation et à la préparation des aliments.
Applications
Additifs alimentaires : E452 les polyphosphates sont utilisés pour améliorer la texture, la stabilité et la durée de conservation de divers produits alimentaires. Ils se trouvent généralement dans les aliments transformés, les produits laitiers et les produits de viande.
Émulsifiant : en tant qu'émulsifiant, E452 permet de mélanger des ingrédients qui ne se mélangent généralement pas bien, comme l'huile et l'eau. Cela est crucial dans la production de produits comme les sauces, les sauces et le fromage transformé.
Stabilisateur: E452 les polyphosphates servent de stabilisateurs pour maintenir la consistance et empêcher la séparation des ingrédients dans des produits tels que les soupes en conserve, les boissons et les viandes transformées.
Conservateur : ces polyphosphates contribuent à préserver la qualité et à prolonger la durée de conservation des produits alimentaires en maintenant leurs niveaux de pH et en empêchant la croissance microbienne.
Transformation de la viande: E452 est largement utilisé dans la transformation de la viande pour améliorer la rétention d'eau, améliorer la texture et augmenter le rendement des produits de la viande. Il aide à maintenir la juicidité et la tendresse des viandes.
Rétention d'eau : E452 les polyphosphates sont utilisés pour retenir l'humidité dans divers produits alimentaires, ce qui permet de les maintenir plus longtemps succulents et frais.
Contrôle du pH : le E452 est utilisé pour contrôler les niveaux de pH dans les produits alimentaires, en veillant à ce que le goût et la texture souhaités soient maintenus.
Santé et sécurité
E452 les polyphosphates sont généralement reconnus comme sûrs (GRAS) par les autorités de sécurité alimentaire lorsqu'ils sont utilisés dans les limites prescrites. Toutefois, une consommation excessive peut entraîner des déséquilibres dans le métabolisme des minéraux, il est donc important de respecter les niveaux d'utilisation recommandés.
Statut réglementaire
E452 les polyphosphates sont approuvés pour une utilisation dans les produits alimentaires par des organismes de réglementation tels que la FDA (Food and Drug Administration) et l'EFSA (European Food Safety Authority). Ces autorités fournissent des directives sur les niveaux d'admission quotidiens acceptables pour assurer la sécurité des consommateurs.
Impact sur l'environnement
La production et l'utilisation de polyphosphates E452 sont considérées comme ayant un impact environnemental minimal lorsqu'elles sont gérées correctement. Les fabricants sont encouragés à suivre des pratiques durables afin de minimiser les effets négatifs potentiels sur l'environnement.
| Nom du produit | E452 polyphosphates |
| Apparence | poudre |
| Pureté | 99 % |
| Stockage | Endroit frais et sec |
| Package | 1/KG,25/KG,1 tonne |
| MA | 1/KG |
| Certificat | FICHE DE SÉCURITÉ ISO 9001 COA |
| Délai d'expédition | Dans les 48 heures suivant le paiement |
| Marque | OEM |
| Durée de conservation | 3 ans |
| Conditions de paiement | WESTERN Union, Moneygram, virement bancaire, Wise, BTC |
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