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Nom du produit
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Acide N-acétylneuraminique
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Source
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Fermentation
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N° cas
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131-48-6
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Standard
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Norme entreprise
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L'acide sialique est un dérivé du monosaccharide 9-carbone. Le nom vient du grec σιαλοσ (sialos) 'saliva'. Il s'agit d'un ion chargé négativement qui donne une sensation de douceur à la salive. Le rôle de « l'induction » des bactéries envahisseurs est encore connu pour être le transmetteur des ganglions et est un composant du cerveau. L'acide sialique peut empêcher l'invasion des germes. L'acide sialique est également un récepteur des virus de la grippe, qui est une combinaison de virus de la grippe. Sites de liaison dans les cellules muqueuses.
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