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| Nom du produit | L-Anserine |
| Apparence | Poudre blanche |
| CAS | 584-85-0 |
| MF | C10H16N4O3 |
| Point de fusion | 268 ºC (décomposition) |
| Point de boul | 611.3±55.0 °C (valeur prévue) |
| Densité | 1.38±0.1 g/cm3 (valeur prédite) |
| Stockage | Atmosphère inerte, conserver au congélateur, à moins de -20°C. |
| Durée de conservation | 24 mois |
L'ansérine (β-alanyl-3-méthylhistidine) est un dipeptide contenant de la β-alanine et de la 3-méthylhistidine. L'ansérine est un dérivé de la carnosine, qui a été méthylée. L'ansérine et la carnosine sont toutes deux capables de chélater le cuivre. En raison de sa méthylation, l'ansérine est plus stable dans le sérum et résiste à la dégradation que la carnosine. L'ansérine se trouve dans le muscle squelettique et le cerveau des mammifères et des oiseaux[2]. Elle se trouve également dans les reins humains à des niveaux élevés. Le pKa de l'anneau imidazole de l'histidine, lorsqu'il est contenu dans l'ansérine, est de 7.04, ce qui en fait un tampon efficace à pH physiologique.
| 1.la carnosine d'oie est un acide aminé extrait du muscle des poissons de haute mer. 2.l'apport approprié de carnosine d'oie a de nombreux avantages pour la santé humaine. 3.l'effet de la carnosine d'oie sur le système digestif: Il peut être rapidement absorbé par les cellules de paroi gastro-intestinale , activer la fonction gastro-intestinale, favoriser la sécrétion des enzymes digestives. 4.améliorer l'appétit et réguler les maladies gastro-intestinales chroniques. 4.il peut également prévenir la maladie d'Alzheimer, l'atrophie inverse du cerveau et améliorer le sommeil profond. 6.prévenir et réguler la perte de mémoire, les maux de tête nerveux et la neurasthenia |
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