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Protéine de soja
La protéine de soja est une protéine végétale dont la composition en acides aminés est semblable à celle de la protéine de lait. Sauf pour une méthionine légèrement plus faible, la teneur en autres acides aminés essentiels est riche. C'est une protéine végétale. En termes de valeur nutritionnelle, elle peut être équivalente à la protéine animale, et en termes de structure génétique, elle est aussi la plus proche de l'acide aminé humain, donc c'est la protéine végétale la plus nutritive. La protéine de soja a les avantages incomparables de la protéine animale. Bien que la protéine de soja ait peu de méthionine, elle ne contient pas de cholestérol. Sa substance active physiologique unique -- isoflavone a l'effet d'abaisser le cholestérol.
Liste de composition protéinsoïen
| Teneur en protéines | 90.5 % min (sur base sèche) |
| Cendre | ≤8 % |
| Humidité | 5.0 % max |
| Graisse | 0.50 % max. (Extrait de Soxhlet) |
| Arsenic | 0,05 ppm max |
| Cadmium | 0,05 ppm max |
| Nombre total de plaques | 3 000 cfu/g max |
| Taille des particules | 95 % min. Passage à 100 mailles |
Protéine d'isolat de soja dans l'application de la production de pain, ajoutant pas plus de 5% de protéine d'isolat de soja, vous pouvez augmenter le volume de pain, améliorer la couleur de peau et lustre, la qualité sensorielle du pain et la valeur nutritionnelle ont des effets évidents (comme les produits du pain peuvent être faits pour augmenter la teneur en protéines de texture plus élevée, plus grande, moelleuse, bonne saveur, les ajouts nutritionnels à l'effet est évident), mais aussi prolonger la durée de conservation du produit.
Protéines d'isolat de soja dans l'application de produits à base de viande: Tourte de viande, boulettes de viande hachées, boulettes, petits pains et siu mai et autres produits à base de viande hachée, généralement cuits, frits, cuits à la vapeur, bouillis, température de transformation relativement élevée, utilisation de mélange pour joindre la protéine d'isolat de soja, principalement l'utilisation de son absorption d'eau, l'absorption d'huile caractéristiques du mieux comme un additif pour améliorer la texture du produit (pour réduire la graisse libre), qui non seulement produit le même goût que la viande, mais aussi améliorer la rétention d'eau, réduire l'effet de cuisson de tarte. Non seulement il produit la texture de la viande, mais il améliore également la capacité de rétention d'eau, réduit le rétrécissement de la cuisson à la tarte, améliore le rendement, réduit le coût, et en même temps améliore la valeur nutritionnelle des produits.
Nous sommes une entreprise leader dans la promotion de matières premières de haute qualité pour les aliments, les ingrédients pour l'alimentation animale et les additifs en Chine. En nous concentrant sur la protection de l'environnement et la sécurité alimentaire, nous avons développé une gamme de produits, notamment des protéines végétales, des acides aminés, des minéraux et des produits liés au phosphate.
Avec plus de 20 ans d'expérience, nous avons étendu avec succès sa présence à plus de 30 pays. Nous avons établi des partenariats solides avec des organisations internationales de renom telles que EWOS, MOWI FEED, SKRETTING, BIOMAR, THAI FOODS, ARDEX, CARGILL, R&B, LONZA, SPI, KAJIMA, Nestlé, EBM et bien d'autres. Ces partenariats illustrent notre engagement à fournir des produits de haute qualité à nos clients du monde entier.
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