Le glutathion est un groupe thiol contenant du tripeptide formé à partir de l'acide glutamique, de la cystéine et de la glycine. La L-glutathion est un antioxydant, empêchant les dommages aux composants cellulaires importants causés par des espèces réactives de l'oxygène telles que les radicaux libres et les peroxydes.
Le glutathion, souvent appelé "maître antioxydant", est un tripeptide composé de trois acides aminés : cystéine, acide glutamique et glycine. Il joue un rôle essentiel dans la protection des cellules contre les dommages oxydatifs, la détoxification des substances nocives et le renforcement du système immunitaire. Le glutathion se trouve naturellement dans le corps, mais les niveaux peuvent être diminués par des facteurs tels que la mauvaise nutrition, les toxines environnementales, et le stress.
| N° cas |
70-18-8 |
| Formule |
C10H17N3O6S |
| Apparence |
Poudre blanche ou presque blanche |
| Rotation optique spécifique |
−15.5° à −17.5° |
| Dosage |
98.0 % ~ 101.0 % |
| Perte sur le séchage |
Pas plus de 0.5 % |
1. Ingrédient alimentaire
r. Ajouter au yogourt et à la nourriture pour bébé, l'équivalent de la vitamine C, peut jouer un agent stabilisant.
b. Dans son mélange à la surimi pour empêcher la couleur approfondie.
c. Ajouté aux pâtes, pour faire des fabricants réduire le temps du pain à la moitié ou au tiers d'origine, et servir à renforcer le rôle de la nutrition alimentaire et d'autres caractéristiques.
d. À la viande et au fromage et à d'autres aliments, ont amélioré l'effet de la saveur.
2. Cosmétiques
Le glutathion peut empêcher l'infiltration de Los tyrosinase afin d'obtenir le but d'inhiber la formation de mélanine. Sur éliminer les rides, augmenter l'élasticité de la peau, rétrécir les pores, éclaircir le pigment, le corps a un excellent effet de blanchiment. Le glutathion comme principal ingrédient des produits cosmétiques en Europe et aux États-Unis a été accueilli par les décennies.
3. Médecine
r. L'anti-allergie, ou inflammation provoquée par l'hypoxémie chez les patients avec systémique ou locale, peut réduire les dommages cellulaires et favoriser la réparation.
b. Protéger le foie, désintoxication, inactivation des hormones, et favoriser le métabolisme des acides biliaires et aider à absorber les graisses et les vitamines liposolubles du tube digestif.
c. La maladie et la radioprotection : les rayonnements, les substances radioactives ou la leucopénie causée par les médicaments anticancéreux et d'autres symptômes peuvent jouer un effet protecteur.
