1. Nom chimique : Pyrophosphate acide de sodium, disodium Pyrophosphate de dihydrogène 2. M. F.: Na2H2P2O7 3. M. W. : 221.94 4. Propriétés physiques : blanc cristal monoclinique en poudre. Sa densité relative est 1.86. Il est soluble dans l'eau, insoluble dans l'alcool. Il s'hydrolyse de l'orthophosphate lorsque chauffé en milieu acide. Il est hygroscopique, formes hexahydraté dans l'air humide, et se décompose en métaphosphate au-dessus de 220ºC 5. Norme de qualité :( FCC-V,GB25567-2010)
| Nom de l'index |
FCC-V |
GB25567-2010 |
| Dosage (comptabilisées par Na2H2P2O7) ≥ % |
93.0-100,5 |
93.0-100,5 |
| Insoluble dans l'eau ≤ % |
1.0 |
1.0 |
| Solution de pH (1 %) |
- |
3.5-4.5 |
| L'arsenic(comme) ≤ % |
0,0003 |
0,0003 |
| Les métaux lourds (comme le Pb) ≤ % |
- |
0,001 |
| Le fluorure (F) ≤ % |
0,005 |
0,005 |
| Le plomb (Pb) ≤ % |
0,0002 |
0,0002 |
6. Utilisation : dans les aliments l'industrie, il est utilisé comme agent, de la qualité rapide de fermenter improver et appliquées comme composante de l'acide de pain et de Gâteau de levain synthétique. Mélangé avec d'autres phosphates peuvent être appliqués à la rétention des eaux de produits de viande, tels que des conserves de viande, de jambon cuit, de la viande et de la nouille instantanée peut. 7. L'Emballage : dans 25kg PP/ sac de papier kraft avec PE la chemise. 8. Le stockage et transport : il doit être stocké dans un endroit sec et aéré et de l'entrepôt éloignés de l'humidité et de substances toxiques. Manipulés avec soin pour éviter tout endommagement des emballages.
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