| Personnalisation: | Disponible |
|---|---|
| N ° CAS.: | 6138-23-4 |
| Formule: | c12h22o11 |
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Description
Le tréhalose est un sucre multi-fonctionnel. Sa douceur légère (45% de saccharose), sa faible cariogénicité, sa faible hygrométrie, sa forte dépression au point de congélation, sa température de transition élevée en verre et ses propriétés de protection des protéines sont autant d'avantages considérables pour les technologues en alimentation. Le tréhalose est entièrement calorique, n'a pas d'effets laxatifs et après l'ingestion est décomposé dans le corps au glucose. Il a un indice glycémique modéré avec une faible réponse insulinémique. Le tréhalose, comme les autres sucres, peut être utilisé sans restriction dans une large gamme de produits alimentaires, notamment les boissons, le chocolat et la confiserie à base de sucre, les produits de boulangerie, les aliments congelés, les céréales pour le petit déjeuner et les produits laitiers. Faible cariogénicité le tréhalose a été entièrement testé sous le système cariogène in vivo et in vitro, ce qui a réduit considérablement le potentiel cariogène. Douceur douce le tréhalose est seulement 45% aussi sucré que le saccharose. Il a un profil propre 3. Faible solubilité et excellente cristallisation la solubilité dans l'eau du tréhalose est aussi élevée que le maltose alors que la cristallinité est excellente, il est donc facile de produire les bonbons hygroscocopiques, le revêtement, la confiserie douce etc 4. Température de transition élevée du verre la température de transition du verre du tréhalose est de 120 °C, ce qui rend le tréhalose idéal comme agent de protection des protéines et idéal comme support pour les arômes séchés par pulvérisation.
Utilisations
1. Prévenir le vieillissement de l'amidon.
2. Prévenir la dénaturation des protéines
3. Inhiber la détérioration de la graisse
4. Inhiber la production d'odeur de poisson et la libération de gaz triméthylamine.
5. Correction du goût et de l'arôme
6. Inhiber la production de l'odeur de son de riz dans le riz blanc
7. Stabiliser le tissu cellulaire et maintenir la fraîcheur
8. Stabiliser l'activité de la SOD (superoxyde dismutase). Le tréhalose peut lier de manière stable les antioxydants à la SOD.
9. Faible corrosion. Le tréhalose produit rarement de l'acide dans la bouche et ne produit pas de glucanes insolubles qui causent la carie dentaire. Il peut être appelé un sucre qui est inoffensif pour les dents.
10. Énergie supplémentaire. Le tréhalose est digéré et absorbé dans l'intestin grêle comme le sucre et le maltose, et devient une source de nutriments (4kcal/g)
| Élément | Standard |
| Apparence | Fin, blanc, puissance cristalline, inodore |
| Formule moléculaire | C12H22O11 • 2H20 |
| Dosage | ≥ 98.0 % |
| Perte sur le séchage | ≤1.0 % |
| PH | 5.0-6.7 |
| Résidus d'allumage | ≤0.05 % |
| Chromaticité | ≤0.100 |
| Turbidité | ≤0.05 |
| Rotation optique | +197°~+201° |
| PB/(mg/kg) mg/kg | ≤0.5 |
| AS/(mg/kg) mg/kg | ≤0.5 |
| Moule et levure CFU/g | ≤100 |
| Nombre total de plaques CFU/g | ≤100 |
| Coliformes MPN/100 g. | Négatif |
| Salmonella | Négatif |
Shandong Fuyang Bio-TECH Co., Ltd. Situé dans le comté de Pingyuan, dans la province de Shandong, où l'environnement est beau et le transport pratique. Fuyang se base sur le traitement en profondeur du maïs et prend la fermentation biologique comme principale activité. Nous avons été classés comme entreprise nationale de haute technologie, entreprise principale nationale en matière d'industrialisation agricole, entreprise nationale de champion de fabrication et usine verte nationale.
Nos produits annuels sont les suivants : 700,000 tonnes d'amidon de maïs, 100,000 tonnes d'amidon modifié, 350,000 tonnes de gluconate de sodium, 30,000 tonnes d'érythritol, 30,000 tonnes de tréhalose, 20,000 tonnes de gluconolactone et 300,000 tonnes d'alimentation en protéines. Fuyang suit un système de gestion normalisé et utilise des équipements de production avancés nous avons passé de nombreuses certifications internationales de système de gestion comme la qualité, l'environnement, la sécurité alimentaire, juif, et Halal.
Nos produits sont bien connus dans tout le pays pour leur haute technologie et leur haute qualité, et notre réseau de vente couvre plus de 30 provinces à travers le pays.pendant ce temps, la marque « Fuyang » est devenue internationale, nos produits sont exportés vers de nombreux pays et régions d'Asie du Sud-est, d'Europe, d'Amérique et d'Afrique.
1. Êtes-vous une usine ou une société de commerce?
Shandong Fuyang Bio-TECH Co., Ltd. Est un fabricant professionnel d'additifs alimentaires, produisant principalement du gluconate de sodium, de l'érythritol, du tréhalose, du GDL, du D-Allulose, Amidon modifié, etc
Quel est votre prix?
Nos prix seront modifiés en fonction des prix actuels du marché. Votre entreprise peut nous contacter pour obtenir les derniers prix.
3. Avez-vous une quantité minimale de commande?
Notre quantité minimale de commande est de 1 tonne, mais elle dépend de la disponibilité du transport.
4. Pouvez-vous fournir des rapports d'inspection pour les produits ?
Oui, nous pouvons fournir les certificats d'authenticité, les fiches signalétiques et autres rapports d'inspection pertinents, ainsi que les certificats de transport et les certificats internationaux pertinents.
5. Combien de temps la livraison moyenne des produits est-elle longue?
Pour les commandes à gros volume, le délai de livraison est de 20-30 jours après la réception du paiement. Le délai de livraison spécifique doit être vérifié avec nous. Dans des circonstances normales, nous ferons de notre mieux pour répondre à vos besoins.
6. Quels modes de paiement acceptez-vous ?
Vous pouvez transférer l'argent sur notre compte bancaire, paiement T/T.
