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Fournisseur Audité À propos de Perilla frutescens
Perilla frutescens, également connue sous le nom de perilla, beefsteak plant, ou shiso, est une plante vivace originaire de l'Asie de l'est. Il est membre de la famille des menthe, les Lamiaceae, et est largement cultivé pour ses feuilles et graines comestibles, qui sont utilisés dans diverses applications culinaires et médicinales. Les feuilles de Perilla sont souvent utilisées dans les sushis, les salades, les sautés-frites et les garnitures, et sont connues pour leur saveur unique, qui peut être décrite comme ayant des notes de menthe, de basilic et d'anis. En outre, les graines de la perilla sont utilisées pour produire de l'huile de perilla, qui est couramment utilisé dans les cuisines asiatiques et a divers avantages pour la santé.
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Nom chinois
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Zi su Ye
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Nom anglais
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Péronil violet |
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Nom latin
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Perilla frutescens |
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Humidité
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≤12.0 %
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| Spécification : | Feuilles vertes à violettes |
| Application | Médecine, thé, nourriture de chaleur, |
Usages de la médecine culinaire et culinaire: Perilla est largement utilisé dans la cuisine asiatique pour son arôme et son arôme uniques. En médecine traditionnelle, la périlla est utilisée pour aider à la digestion, réduire le risque d'empoisonnement alimentaire et soulager les symptômes de l'inconfort gastro-intestinal.
Soulagement des allergies : certaines recherches suggèrent que l'extrait de périlla peut aider à soulager les symptômes des allergies, comme la rhinite allergique, en raison de ses propriétés anti-allergiques et anti-inflammatoires.
Effets antioxydants : les feuilles de Perilla contiennent des composés antioxydants qui peuvent aider à protéger le corps du stress oxydatif et à réduire le risque de maladies chroniques associées aux dommages oxydatifs.
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