Qualité alimentaire Citrus estérase LM HM pectine

• N ° CAS.: 9000-69-5
• Formule: C6h12o6
• EINECS: 232-553-0
• Certification: BRC, ISO, FDA, HACCP
• Matériaux d′emballage: Papier
• Méthode de stockage: Ordinaire
• N° de Modèle.: pectine
• Durée de conservation: > 12 Mois
• Principal ingrédient actif: Pectine
• Demande: Boissons, Produits de Farine, Condiment, Gelée / Glace, Produits de Boulangerie, Bakery
• nom du produit: pectine
• matière première: pomme/agrumes
• apparence: poudre blanche
• grade: qualité alimentaire et pharmaceutique
• degré d′estérification (de%): 50-58%,58-62%,62-68%,72-78%
• code hs: 1302200000
• package: sac de papier artisanal de 25 kg
• chargement de quantiy: 12mt/20′fcl
• Paquet de Transport: PP Bag
• Spécifications: 25 kg, Viscosity: 400-500
• Marque Déposée: Sinowin
• Origine: Henan
• Code SH: 1302200000
• Capacité de Production: 5000 Mt/Month

Description de Produit

Description du produit

La pectine est un polysaccharide naturellement présent dans la plupart des plantes terrestres, bien que la pectine commerciale soit principalement extraite de la peau d'agrumes et de la pommade de pomme. Deux formes de pectine commerciale sont disponibles : la pectine fortement estérifiée au méthyle et la pectine faiblement estérifiée au méthyle; et deux versions de cette dernière existent : une forme conventionnelle et une forme amidée. L'application de la pectine est diversifiée et couvre les produits à base de fruits, les produits laitiers, les boissons lactées acidifiées et autres boissons, les confiseries, les produits de boulangerie, divers aliments fins et les pâtes à tartiner. En outre, la pectine trouve son utilisation dans l'industrie pharmaceutique. Enfin, la sensibilisation accrue des consommateurs aux habitudes saines de vie et à la tendance émergente à produire des aliments fonctionnels augmente l'importance du statut de la pectine comme fibre alimentaire soluble dans l'eau.

Spécifications

 

ARTICLES	SPÉCIFICATIONS
Degré d'estérification	58 à 62 %
Perte sur le séchage	≤ 12 % (105 ºC)
Alcool isopropylique	≤ 750 mg/kg
Acide- dans les cendres solubles	≤1.0 % déterminés sur la base sèche à 550ºC
Arsenic	≤ 2 mg/kg
Acide galacturonique	≥ 65 % calculé sur les bases sans cendres et sèches
Mercure	≤ 1 mg/kg
Degré d'amidation	≤ 25 % calculé sur les bases sans cendres et sèches
Nombre total de plaques	≤1000 cfu/g
Blancheur	≥ 70
Moule et levure	≤100 cfu/g
FLÈCHE	100
E. coli	Négatif en 25 g.
PH (1.0 % p/p)	4---5
Salmonella	Négatif en 25 g.
Taille des particules	60 mailles
Plomb	≤ 5 mg/kg
Dioxyde de soufre	≤ 50 mg/kg

 

Application

La pectine est utilisée comme gélifiant, épaississant et stabilisant dans la confiture, le gommage, le jus, le yogourt et la médecine, etc...

Pectine d'agrumes à teneur élevée en méthoxy

Type de pectine	DE°	Caractéristiques & Propriétés	Domaine d'application principal
BR-101	50 à 58 %	HM-Slow Set, SAG : 150°±5	Gommeux doux, confiture
BR-102	58 à 62 %	HM-Medium Set, SAG : 150°±5	Confiserie, confiture
BR-103	62 à 68 %	Kit HM-Rapid, SAG : 150°±5	Jus de fruits et confitures
BR-104	68 à 72 %	HM-Ultra Rapid Set, SAG : 150°±5	jus de fruits, confiture
BR-105	72 à 78 %	Kit HM-Ultra Rapid	Boissons au lait fermenté/boissons au yaourt

Pectine d'agrumes à faible méthoxy

Type de pectine	DE°	Caractéristiques & Propriétés	Domaine d'application principal
BR-201	25 à 30 %	Réactivité élevée au calcium	Confiture à faible teneur en sucre, confiture à pâte, préparations de fruits
BR-202	30 à 35 %	Réactivité moyenne du calcium	Confiture à faible teneur en sucre, préparations aux fruits, yaourt
BR-203	35 à 40 %	Faible réactivité en calcium	Papectine à glacer, confiture à faible teneur en sucre, préparations de fruits
BR-301		Pectine médicinale, petite molécule de pectine	Médicaments, produits de santé

 

 

Emballage et expédition

Sac de papier d'artisanat de 25 kg, 10MT/20'FCL avec palette, 12MT/20'fcl