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Le Sodium carboxymethyl cellulose (CMC) est un dérivé de cellulose, carboxyméthyle aussi connue comme la gomme de cellulose. Il appartient à l'éther de cellulose anionique et est le principal gomme de cellulose ionique. Il est généralement un composé macromoléculaire anionique préparé par la réaction de cellulose naturelle. Le poids moléculaire du composé varie de quelques milliers à des millions
Comme stabilisateur d'émulsion et épaississant. La Chine stipule qu'il peut être utilisé pour les nouilles instantanées, avec l'utilisation maximale de 5 g/kg; le montant d'utilisation maximum dans les boissons (excluant les boissons) est solide 1.2g/kg; dans les biscuits, aliments, popsicle soufflé, crème glacée, de pâtisserie et de la gelée, utiliser de façon appropriée selon les besoins de production.
Largement utilisé comme épaississant, agent de suspension, de l'adhésif de protection, etc. des colloïdes dans le secteur pharmaceutique, chimique et alimentaire quotidienne industries.
Utilisé comme stabilisateur de boue de forage pétrolier et gazier, du textile de la boue, renfort de papier, adhésif, etc.
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