| Personnalisation: | Disponible |
|---|---|
| N ° CAS.: | 7660-25-5 |
| Formule: | c6h12o6 |
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Le fructose cristallin est un cristal blanc granulaire extrait du maïs par biologie de haute technologie. Il est largement utilisé dans les boîtes, les boissons et les produits. Il existe de nombreux types de sucre en poudre. Il est un bon substitut au saccharose dans les produits de transformation des aliments. Est le fructose cristallin, qui est facilement absorbé. Le fructose cristallin, comme le saccharose, est un sucre naturel. Il est différent de certains édulcorants artificiels à action chimique élevée. Le fructose cristallin est extrait du maïs par la technologie enzymatique biologique. C'est un glycogène vert et sain. La douceur est 1.5--1,8 fois celle du saccharose.
Le fructose cristallin est riche en édulcorant et pauvre en calories, et le fructose est souvent utilisé dans les boissons santé pour réduire la teneur solide des édulcorants. Le mélange de fructose avec d'autres édulcorants comme le glucose, le saccharose et l'aspartame a un effet édulcorant, ce qui peut réduire le coût des édulcorants.
| Articles | Caractéristiques techniques |
| Apparence | Cristal blanc ou poudre cristalline |
| Odeur | agréable |
| Clarté | Effacer |
| Teneur en fructose (%) | 98.0-102.0 |
| Cendres sulfatées (%) | ≤0.05 |
| Chlorure (%) | ≤0.01 |
| Acidité (%) | ≤0.50 |
| Perte au séchage (%) | ≤0.50 |
| Impuretés insolubles (mg/kg) | ≤20 |
| 5-hydroxyméthylfurfural (%) | ≤0.005 |
| Nombre total de plaques (cfu/g) | ≤3000 |
| Coliformes (cfu/g) | ≤30 |
La douceur du fructose augmente à basse température, et le point de congélation est faible, ce qui permet un bon contrôle de la formation de cristaux de glace. Le fructose est donc mieux utilisé dans les aliments congelés comme la crème glacée et les barres de crème glacée.
Le fructose est absorbé et métabolisé rapidement dans le corps, ce qui peut rapidement reconstituer l'énergie du corps. Le fructose cristallisé est un ingrédient essentiel dans les boissons énergétiques et sportives. Cette boisson peut être utilisée pour l'exercice physique, le travail physique ou la fatigue.
3. L'utilisation de fructose dans les fruits conservés, la confiture, la gelée, les fruits en conserve, les conserves et autres aliments colorés au sucre peut empêcher le jus de fruit de se retirer du fruit et aider à maintenir la saveur du fruit. Le fructose a également une affinité avec les fruits, ce qui empêche également la saveur des fruits de revenir, ce qui contribue à préserver la saveur des fruits.
