| Personnalisation: | Disponible |
|---|---|
| N ° CAS.: | / |
| Formule: | c20h11o10n2s3na3 |
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La carmine est rouge à rouge foncé, granules ou poudre uniformes, inodore. Il a une bonne résistance à la lumière et à l'acide, une forte résistance à la chaleur (105ºC), une faible résistance à la réduction, une faible résistance bactérienne. Il est soluble dans l'eau, et la solution aqueuse est rouge; il est soluble dans la glycérine, légèrement soluble dans l'alcool, et insoluble dans les huiles et les graisses; la longueur d'onde d'absorption maximale est de 508 nm±2 nm. Il est stable à l'acide citrique et à l'acide tartrique; il devient brun lorsqu'il est exposé à des alcalis. Les propriétés de coloration sont similaires à l'amaranth.
La carmine semble être une poudre rouge à rouge foncé. Il est facilement soluble dans l'eau et la glycérine, difficile à dissoudre dans l'éthanol et insoluble dans les huiles.
| Articles | Caractéristiques techniques |
| Couleur | Rouge à poudre ou granule cramoisi |
| Contenu (%) | ≥ 85.0 |
| Perte au séchage (%) | ≤10 |
| Chlorure total et sulfate | ≤8.0 |
| Insoluble dans l'eau (%) | ≤0.20 |
| Colorant secondaire (%) | ≤3.0 |
| Arsenic (As), (%) | ≤0.0001 |
| Métal lourd (Pb) (%) | ≤0.001 |
