| N ° CAS.: | 7722-88-5 |
|---|---|
| Formule: | na4p2o7 |
| EINECS: | / |
Introduction aux diphosphates E450
Qu'est-ce que E450 ?
E450, connu sous le nom de diphosphates, est un groupe d'additifs alimentaires couramment utilisés dans diverses applications alimentaires et industrielles. Ces composés ont de multiples fonctions, notamment en agissant comme émulsifiants, stabilisants et agents de levain, ce qui les rend essentiels à la transformation et à la préparation des aliments.
Applications
Additifs alimentaires : les diphosphates E450 sont largement utilisés comme additifs alimentaires pour améliorer la texture, la stabilité et la durée de conservation de divers produits alimentaires. Ils sont particulièrement répandus dans les aliments transformés, les produits de boulangerie et les produits laitiers.
Émulsifiant : en tant qu'émulsifiant, le E450 permet de mélanger des ingrédients qui ne se mélangent généralement pas bien, comme l'huile et l'eau. Cette propriété est cruciale dans la production de sauces, de sauces et de fromages transformés.
Agent de levain : en cuisson, les diphosphates E450 agissent comme agents de levain. Ils libèrent du dioxyde de carbone lorsqu'ils réagissent avec des ingrédients acides, ce qui aide la pâte et la pâte à lever et à obtenir une texture légère et aérée.
Stabilisateur: E450 est utilisé comme stabilisateur pour maintenir la consistance et empêcher la séparation des ingrédients dans des produits comme les soupes en conserve, les boissons et les viandes transformées.
Préservation des aliments : ces diphosphates contribuent à préserver la qualité et à prolonger la durée de conservation des produits alimentaires en maintenant leurs niveaux de pH et en empêchant la croissance microbienne.
Poudre à pâte : le E450 est un ingrédient clé dans les formulations de poudre à pâte, qui sont essentielles pour produire des gâteaux moelleux, des muffins, et d'autres produits cuits au four.
Contrôle du pH : les diphosphates E450 sont utilisés pour contrôler les niveaux de pH dans les produits alimentaires, en veillant à ce que le goût et la texture souhaités soient maintenus.
Santé et sécurité
Les diphosphates E450 sont généralement reconnus comme sûrs (GRAS) par les autorités de sécurité alimentaire lorsqu'ils sont utilisés dans les limites prescrites. Toutefois, une consommation excessive peut entraîner des déséquilibres dans le métabolisme des minéraux, il est donc important de respecter les niveaux d'utilisation recommandés.
Statut réglementaire
Les diphosphates E450 sont approuvés pour une utilisation dans les produits alimentaires par des organismes de réglementation tels que la FDA (Food and Drug Administration) et l'EFSA (European Food Safety Authority). Ces autorités fournissent des directives sur les niveaux d'admission quotidiens acceptables pour assurer la sécurité des consommateurs.
Impact sur l'environnement
La production et l'utilisation de diphosphates E450 sont considérées comme ayant un impact environnemental minimal lorsqu'elles sont gérées correctement. Les fabricants sont encouragés à suivre des pratiques durables afin de minimiser les effets négatifs potentiels sur l'environnement.
| Nom du produit | Diphosphates E450 |
| Apparence | poudre |
| Pureté | 99 % |
| Stockage | Endroit frais et sec |
| Package | 1/KG,25/KG,1 tonne |
| MA | 1/KG |
| Certificat | FICHE DE SÉCURITÉ ISO 9001 COA |
| Délai d'expédition | Dans les 48 heures suivant le paiement |
| Marque | OEM |
| Durée de conservation | 3 ans |
| Conditions de paiement | WESTERN Union, Moneygram, virement bancaire, Wise, BTC |
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