| N ° CAS.: | 5550-12-9 |
|---|---|
| Formule: | c10h12n5na2o8p |
| EINECS: | 226-914-1 |
Introduction à E627 guanylate disodique
Qu'est-ce que E627 ?
E627, connu sous le nom de guanylate disodique, est un nucléotide utilisé comme un rehausseur de saveur dans l'industrie alimentaire. Il est connu pour sa capacité à intensifier le goût salé dans les aliments, contribuant de manière significative à la saveur umami.
Applications
Diffuseur de saveur: E627 est utilisé pour stimuler le goût salé de divers plats, ajoutant de la profondeur et de la richesse à leurs profils de saveur.
Umami : il améliore la saveur de l'umami, le cinquième goût, qui est un goût savoureux et satisfaisant trouvé dans de nombreux aliments.
Additif alimentaire : le guanylate disodique est généralement ajouté aux aliments transformés, soupes, sauces et collations pour améliorer le goût et la palatabilité.
Assaisonnement : il est utilisé comme assaisonnement dans la cuisine, ajoutant à des plats comme des soupes, des ragoûts et des marinades pour donner plus de saveur.
Atisant du goût: E627 travaille en améliorant les saveurs naturelles des aliments, les rendant plus appétissant sans ajouter un goût distinct de son propre.
Arôme alimentaire : il est utilisé dans une variété de cuisines pour améliorer le profil de saveur global des plats.
Nucléotide : en tant que nucléotide, le guanylate de disodium joue un rôle dans l'amélioration synergique des saveurs lorsqu'il est combiné avec d'autres nucléotides comme l'acide inosinique.
Santé et sécurité
E627 le guanylate disodique est généralement reconnu comme étant sûr (GRAS) par les organismes de réglementation comme la FDA. Il est utilisé dans les aliments à faible teneur pour améliorer la saveur et est sûr pour la consommation pour la majorité des personnes.
Impact sur l'environnement
Le guanylate de disodium est produit par un processus de fermentation durable. Il contribue à la réduction des déchets alimentaires en améliorant le goût des restes et des plats moins savoureux, favorisant une utilisation plus efficace des ressources alimentaires.
| Nom du produit | E627 guanylate disodique |
| Apparence | poudre |
| Pureté | 99 % |
| Stockage | Endroit frais et sec |
| Package | 1/KG,25/KG,1 tonne |
| MA | 1/KG |
| Certificat | FICHE DE SÉCURITÉ ISO 9001 COA |
| Délai d'expédition | Dans les 48 heures suivant le paiement |
| Marque | OEM |
| Durée de conservation | 3 ans |
| Conditions de paiement | WESTERN Union, Moneygram, virement bancaire, Wise, BTC |
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