Personnalisation: | Disponible |
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N ° CAS.: | 50-70-4 |
Formule: | c6h14o6 |
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Demande d'Échantillon
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Nom du produit: Sorbitol Le sorbitol est un alcool de sucre, qui est un hydrate de carbone peu digélible qui se produit naturellement dans les fruits ou est produit semi-artificiellement et ajouté comme un édulcorant à faible calorie à divers aliments commerciaux. Le sorbitol est chimiquement similaire au fructose et au mannitol. Autres noms pour le sorbitol : sorbit, glucitol. Faits nutritionnels : |
I. spécification
N° d'article
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Éléments de test
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Normes de test
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Résultat du test
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1
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Apparence
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Poudre blanche ou granuleuse
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maille blanche 20-60
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2
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Teneur en sorbitol, ω%
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≥ 99.0
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99.5
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3
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Humidité, ω%
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≤1.5
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0.35
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4
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Sucre réducteur, ω%
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≤0.3
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0.039
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5
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Sucre total, ω%
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≤1.0
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0.14
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6
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Résidus de combustion, ω%
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≤0.1
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0.01
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7
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PB, mg/kg
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≤1
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<1
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8
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Ni, mg/kg
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≤2
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<2
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9
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Chlorure, mg/kg
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≤50
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<50
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10
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sulfate, mg/kg
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≤100
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<100
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11
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Bactérie totale
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≤100 p/g
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<100
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12
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Bacille du côlon
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Absent dans 1g
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Absent dans 1g
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Le sorbitol est une matière première chimique qui a une large gamme d'utilisations. Il est largement utilisé dans les industries alimentaires, chimiques quotidiennes, pharmaceutiques et autres. Il peut être utilisé comme édulcorant, hydratant, excipient, conservateur, etc. Il a également les propriétés des polyols. Avantages nutritionnels, à savoir faible valeur calorique, faible sucre et effets anti-caries. Application dans l'industrie alimentaire : le sorbitol est hygroscopique, de sorte que l'ajout de sorbitol aux aliments peut empêcher les aliments de sécher et de maintenir les aliments frais et mous. Utilisé dans le pain et les gâteaux, il a des effets évidents. Le sorbitol est moins sucré que le saccharose et ne peut pas être utilisé par certaines bactéries. C'est une bonne matière première pour la production de bonbons et de collations sucrées localement. Il s'agit également d'une matière première importante pour la production de bonbons sans sucre et peut être utilisé pour traiter divers aliments anti-caries. Le sorbitol ne contient pas de groupes aldéhyde, n'est pas facilement oxydé et ne produit pas de réaction Maillard avec les acides aminés lorsqu'il est chauffé. Il a une certaine activité physiologique et peut empêcher la dénaturation des caroténoïdes, des graisses alimentaires et des protéines. L'ajout de sorbitol au lait concentré peut prolonger la durée de conservation, améliorer la couleur et la saveur de l'intestin grêle et avoir des effets évidents de stabilisation et de préservation à long terme sur la sauce de poisson. . Il en va de même pour les confitures. Le métabolisme du sorbitol ne provoque pas d'augmentation de la glycémie et peut être utilisé comme édulcorant et complément nutritionnel pour les patients diabétiques. |
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