Meixiang Yak Cheese Co., Ltd.

Le plateau tibétain est un très spécial de la région géographique, hébergement d′un écosystème unique dans le monde.

La grande majorité de cette région est encore intact, sous-développé, et intacte préservée dans son état originel.

L′intérieur yak du peuple tibétain est une ligne de vie de leur subsistance. En partie attribuable à l′isolement et le manque de transport, la valeur intrinsèque de yak n′a jamais été pleinement exploré.

Isolées par des montagnes, Langdu dans Shangri-La est dans un des domaines d′intact précieux de la beauté dans la Chine.

Les yacks errent sur les montagnes immaculées, aussi haut que 4, 500 mètres au dessus de niveau de la mer, où le printemps de débit d′eau claire à travers les collines de fleurs sauvages et les populations d′herbes. Le terrain varie grandement, de montagnes escarpées sont neighbored par des plateaux de prés. Les quelques habitants sont largement éleveurs nomades et leurs troupeaux.

Le premier ministre et Geza or Shangri-La Fromage, faits de lait de yak, vient de l′usine de fromage Mei Xiang qui a été fondée en 2004. Situé dans le village de Langdu Région autonome du Tibet, l′usine fabrique des produits laitiers unique à cette région.

Fresh yak provient le lait des villages les troupeaux de yacks à des altitudes aussi haut que 4, 500 mètres au dessus de niveau de la mer. L′usine fournit une sortie stable pour le lait yak pour augmenter la valeur et la productivité économique de yak l′élevage.

Notre conseiller Professeur Ranee mai est un fromage expert de l′USA et a enseigné pendant 24 ans à l′Université du Wisconsin, River Falls, un des principaux instituts de recherche de produits laitiers. Elle se spécialisent dans les techniques de fabrication de fromage et exploite une usine de transformation de la fabrication de produits laitiers. Depuis 2002, elle a nous conduire dans le développement de recettes utilisant des conditions locales et les normes internationales pour mettre en surbrillance le caractère unique de yak lait.

Plusieurs études ont montré que le yak le lait est un excellent ressources nutritionnelles car il contient plus de protéines, calcium et de minéraux comme le fer, phosphore et de zinc magnesirm que mile de vaches. Yak lait a également une saveur agréable et abondante amino-acide.