| Personnalisation: | Disponible |
|---|---|
| N ° CAS.: | 7722-88-5 |
| Formule: | na4p2o7 |
Fournisseurs avec des licences commerciales vérifiées
Fournisseur Audité Audité par une agence d'inspection indépendante
Propriétés :
Poudre blanche ou granuleuse, soluble dans l'eau et insoluble dans l'éthanol
Le pyrophosphate tétrasodique est principalement utilisé dans le traitement de la viande et des fruits de mer comme agent de rétention d'eau, comme stabilisateur pour les pigments naturels et pour prévenir la corruption des graisses. Il peut également être utilisé comme modificateur pH, émulsifiant et améliorateur de qualité dans la pâte.
| Élément de test | Unité | La norme |
| Apparence | -- | Poudre cristalline blanche |
| Dosage | % | 96.5 min. |
| Phosphate | -- | Test réussi |
| Perte sur le séchage | % | 0.5 max. |
| Métal lourd (sous forme de Pb) | ppm | 10 max |
| Insoluble dans l'eau | % | 0,2 Max. |
| Arsenic (As) | ppm | 0.2 max. |
| Fluorure(F) | ppm | 50 max |
Le pyrophosphate tétrasodique est principalement utilisé dans le traitement de la viande et des fruits de mer comme agent de rétention d'eau, comme stabilisateur pour les pigments naturels et pour prévenir la corruption des graisses. Il peut également être utilisé comme modificateur pH, émulsifiant et améliorateur de qualité dans la pâte. 
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