Les édulcorants de fibre oligosaride Additif alimentaire de la poudre de maltitol 25kg
Description :
Le Maltitol est obtenu à partir de maltose (tiré de l'amidon) après l'hydrogénation, semblables que les autres polyols Maltitol ne cause pas de réaction de Maillard Browning, a strong goût sucré et pas besoin de mélanger avec d'autres édulcorant.
Le Maltitol n'a aucune sensation de fraîcheur lorsque dissous dans la bouche, peuvent être utilisés dans la production de nombreuses sortes de denrées alimentaires au lieu de saccharose, et également utilisé dans le journal produits au lieu de matières grasses.
Le Maltitol est obtenue à partir de l'hydrogénation de maltose, qui est utilisé dans les édulcorants hypocaloriques plus tôt.
Il y a deux sortes de produits : un produit cristallin est incolore, l'autre est le produit avec faible teneur en calories;
L'autre est incolore Liquide visqueux. D'autres alcool de sucre en poudre de malt, le maltose séchage par pulvérisation,
Seule l'eau est inférieure à 0,1 %, les autres indicateurs et les liquides maltol.
L'hemal acétyl hydroxyle de maltose n'est réduit à l'hydroxyle et converti en maltol.
La douceur est augmenté.
La relative douceur est d'environ 0,9 fois de celle de saccharose.
Le goût est pure, à proximité de sucrose, mais il n'est pas digérés, et n'est pas métaboliser par voie orale micro-organisme.
Il ne cause pas la carie de la maladie. Il est un édulcorant pour la nourriture gratuite calorique.
Il est particulièrement adapté pour les patients atteints de diabète et obésité.
Propriétés :
1. Doux comme du saccharose
2. Faible teneur en calories édulcorant : 2.1CALORIE /g
3. Bon de produire toutes sortes de faible teneur en calories, faible teneur en gras et le sucre de la nourriture gratuite, particulièrement bon pour produire des aliments au chocolat
4. Aucun effet pour le sucre de sang , bon pour patient diabétique
5. Anti-cariogènes
Spécification :
| Le Maltitol Poudre |
| Le point |
La spécification |
| L'apparence |
Poudre blanche |
| Le goût |
Généralement pas de goût sucré avec l'étranger |
| L'odeur |
Pas d'odeurs étrangères |
| Dosage |
99%-101% |
| Produits connexes |
≤1% |
| La teneur en eau |
≤0,5% |
| Sucre réducteur |
≤0,1% |
| Rotation spécifique |
+105.5°~ +108.5° |
| Point de fusion |
148ºC--151ºC |
| Le chlorure |
≤50 ppm |
| Le sulfate |
≤100ppm |
| Le plomb |
≤0.5ppm |
| Le nickel |
≤0.5ppm |
| L'Arsenic |
≤0.5ppm |
| Les métaux lourds |
≤10ppm |
| Les cendres sulfatées |
≤0,1% |
| La conductivité |
≤20us/cm |
| Les comptes viables |
≤20 ufc/g |
| La Levure |
≤ 10 ufc/g |
| Moules |
≤ 10 ufc/g |
| Le sirop de maltitol |
| Le point |
FCCIV de référence |
| L'apparence |
Sticky liquide incolore |
| Substance solide |
MIN 75,0 % |
| La teneur en eau |
MAX25.0 % |
| Dosage(maltitol) |
MIN 50,0 % |
| Le sorbitol |
MAX8% |
| Sucres réducteurs |
MAX 0,30 % |
| La transparence |
MIN 95% |
| Les cendres de sulfate |
MAX0.3 % |
| Le PH dans la solution |
4~6 |
| Les métaux lourds |
MAX 10ppm |
| Ni |
MAX 0.5PPM |
| Pb |
MAX0.5PPM |
| En tant que |
MAX 0.5PPM |
| Bactéries totales ufc/g |
Max 1000 |
| Les coliformes NPP/100g |
MAX 30 |
| Le moule et de la levure |
MAX 10 |
| Ufc/g |
| Agent pathogène |
Il existe pas |
Application :
1. Dans les aliments fonctionnels
Presque aucune absorption ou l'anabolisme dans le corps humain, peuvent être utilisés comme matières premières pour produire des aliments pour les patients diabétiques et de l'obésité.
2. Dans la confiserie et chocolat
Avec Maltitols bon goût, rétention d'humidité et de non-cristallisation, bonne pour être utilisé pour produire de la confiserie, y compris le coton de bonbons, des bonbons durs, transparent et de bonbons mous etc.
3. Dans les boissons de jus de fruits
La viscosité et de non-fermentation, bonne pour être utilisé dans les boissons de fruits juteux ou flottante de l'acide lactique des boissons au lieu de sucre, pour obtenir une meilleure, Fuller et plus lisse de goût.
4. Dans les aliments surgelés
Ajouter le maltitol dans la crème glacée pour le rendre plus fine et visqueux, le produit peut le goût sucré Fuller et ont plus la durée de vie.
Emballage :
Poudre : 25kg/sac; environ 16-18 mts/20'gp
Sirop : 250kg/tambour; environ 20 mts/20'gp
1.3Mt/CIRTV, environ 26 mts/20'gp
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