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Qu'est-ce que Mannitol ?
La poudre d'édulcorant de mannitol a une saveur de rosée de sucre, un alcool de sucre avec une apparence douce, qui est un hexitol, un édulcorant qui peut être utilisé comme un édulcorant de mannose. Les alcools sont classés comme des alcools de sucre; ils sont dérivés de sucres. D'autres alcools de sucre incluent le xylitol et le sorbitol.
Soluble dans l'eau, solide blanc transparent au goût sucré semblable au saccharose.
La douceur est d'environ 57%~72% de saccharose.
Il n'est pas oxydé par l'oxygène présent dans l'air. Soluble dans l'eau (5,6g/100ml,20ºC) et la glycérine (5,5g/100ml),
Légèrement soluble dans l'éthanol (1,2g/100ml), presque insoluble dans la plupart des autres solvants organiques couramment utilisés.
Le mannitol est un alcool à 6-carbone qui peut être fabriqué à partir de fructose par hydrogénation catalytique.
Il a une faible hygrométrie et est souvent utilisé comme agent de dépoussiérage dans la fabrication de bonbons à gomme pour éviter de se lier à l'équipement de fabrication et aux machines d'emballage.
Il est également utilisé comme composant de système de plastification pour maintenir ses propriétés souples.
Il peut également être utilisé comme diluant ou comme mastic pour les comprimés de sucre et comme revêtement au chocolat pour la glace et les bonbons. A une saveur agréable, ne s'estompe pas à haute température, les propriétés chimiques ne sont pas animées.
Son arôme et texture agréables masque les parfums de vitamines, de minéraux et d'herbes.
C'est un bon édulcorant à faible teneur en calories, un agent anti-adhésif, un supplément nutritionnel et un modificateur de tissu, un agent hydratant.
| Élément | Spécifications |
| Apparence | poudre cristalline blanche, inodore, légèrement sucrée |
| Contenu | 98.0 à 102.0 % |
| Point de fusion | 166 À 170 ºC |
| Rotation optique spécifique | +137~+145° |
| Chlorure | ≤0.003 % |
| Sulfate, | ≤0.01 % |
| Oxalate | ≥ 0.02 % |
| Perte sur le séchage | ≤0.5 % |
| Résidus | ≤0.1 % |
| Arsenic (As) | ≤0.0002 |
Dans un sac de papier artisanal de 25 kg ou un emballage personnalisé,
15 MT dans 20' FCL . ou 25 kg/fût, environ 13 tonnes/20'gp
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