En usine, l'eau est soluble fibres alimentaires polydextrose poudre
Introduction de fibres alimentaires hydrosolubles polydextrose
la polydextrose de fibres alimentaires hydrosolubles est une fibre alimentaire hydrosoluble. C'est un polysaccharide composé de glucose réticulé au hasard, qui se forme
par fusion à haute température et polycondensation du glucose, une petite quantité de sorbitol, et de l'acide citrique.facilement soluble dans
eau, légèrement douce, et aucun goût spécial. C'est un composant alimentaire avec des fonctions de soins de santé et peut compléter l'eau-soluble
fibres alimentaires nécessaires au corps humain.
- La polydextrose est un oligosaccharide non digestible largement utilisé dans la plupart des secteurs de l'industrie alimentaire.
- Il s'agit d'un oligomère de glucose lié au hasard contenant de petites quantités de sorbitol et d'acide citrique.
- Les liaisons aléatoires dans PDX empêchent les enzymes digestives de mammifères hydrolysant facilement la molécule et
- il a une valeur d'énergie rapportée de 1 kcal/g.
- Ces propriétés ont conduit à l'acceptation dans de nombreux pays Que PDX fournit des effets physiologiques similaires
- comme d'autres fibres alimentaires et a montré le potentiel prébiotique.
Composition de fibres alimentaires hydrosolubles polydextrose :
Teneur en polydextrose : ≥ 90 %
Glucose+sorbitol : ≤ 6.0 %
Frêne : ≤ 2.0 %
Plomb (Pb) : ≤ 0,5mg/kg
Solide : ≥ 70 %
Microbiologie des fibres alimentaires hydrosolubles polydextrose :
Nombre total de plaques (cfu/g) ≤1000
Levure et moisissures (cfu/g) ≤25
Echericvhia coli ≤30
Salmonella négatif
spécification de polydextrose de fibres alimentaires hydrosolubles
| ÉLÉMENT |
STANDARD |
| *polymère |
90 % min |
| *1,6-anhydro-D-glucose |
4.0 % max |
| * D-glucose |
4.0 % max |
| *Sorbitol |
2.0 % max |
| *5-Hydroxyméthylfurfural et composés apparentés : |
0.05 % max |
| Cendres sulfatées : |
2.0 % max |
| Valeur pH : |
5.0-6.0(solution aqueuse à 10%) |
| Solubilité : |
70 g min. Dans 100 ml de solution à 20°C. |
| Teneur en eau : |
4.0 % max |
| Apparence : |
Poudre fluide |
| Couleur : |
Blanc |
| Odeur et goût : |
Inodore ; aucun goût étranger |
| Sédiments : |
Absence |
| Métal lourd : |
5 mg/kg max |
| Plomb |
0,5mg/kg Max |
| Nombre total de plaques : |
1 000 CFU/g max |
| Levure : |
20 UFC/g max |
| Moules : |
20 UFC/g max |
| Coliformes |
3,0 N/g max |
| Salmonella : |
Négatif en 25 g. |
Application et utilisations de polydextrose de fibres alimentaires solubles dans l'eau
Comme un substitut de sucre qui est dérivé de dextrose,
la polydextrose est un ingrédient alimentaire qui peut être utilisé comme substitut à faible teneur en calories dans les aliments, les boissons et les produits de santé.
Emballage de polydextrose: 25kg/sac, environ 15tonnes/20'gp
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